Pessione Osvaldo

Via Comunale, 6 Fr. Chiappi 12020 Castelmagno (CN) - [sede estiva]

Loc. Quagna, Monterosso Grana 12020 (CN) - [sede invernale]

Cell 339 8652517

 

 

L'azienda agricola di Pessione Osvaldo è un'attività a conduzione familiare alla quale partecipano con impegno e dedizione anche la moglie Monica e la figlia Stefania che ha deciso, a differenza dei suoi coetanei, di rimanere in famiglia e lavorare in montagna.

Durante i mesi invernali il formaggio viene prodotto nel comune di Monterosso Grana, dove ha sede l'azienda, per poi spostarsi nei tre mesi estivi in una suggestiva malga al di sopra del santuario di San Magno,ad oltre 1700 mt di altezza e circondata dai pascoli verdi di montagna, dove i settanta capi di bestiame possono pascolare liberamente e cibarsi dell'erba migliore.

Così viene fatto con sacrificio da due generazioni, con la certezza di poter dare in questo modo un formaggio di ottima qualità, secondo le normative vigenti e nel rispetto delle tredizioni.

I prodotti di questa azienda si distinguono quindi in Castelmagno di montagna (per la produzione invernale) e Castelmagno d'alpeggio (per quella estiva).